Cómo elegir el molido del grano de café

Si estás leyendo este artículo, es por que seguramente has tomado una gran decisión, comprar un café orgánico o de especialidad, mismo que para asegurar la calidad en taza, será molido poco antes de ser filtrado por el método de extracción de tu preferencia.

Y, después de haber leído varias veces que el café lo puedes encontrar en distintos tipos de molido te preguntes, ¿Cómo debo elegir el correcto?

La respuesta a tu pregunta es muy sencilla, sin embargo, existen algunas variables a considerar.

Aunque no es mi intención marearte con la respuesta, si quiero aprovechar que estás aquí para contarte un poco más de este apasionante mundo del café.

Descubre en este artículo cómo elegir el tipo de molido ideal.

 

El café en grano es la mejor opción

En Freedom Society, ofrecemos café orgánico, estamos comprometidos con el y con el proceso que lleva hasta llegar a tu taza.

 

Los expertos aseguran que para disfrutar de todas las cualidades del grano, es indispensable molerlo unos cuantos minutos antes de filtrarlo, de esta manera percibirás mejor el aroma, la fragancia y los sabores en taza.

Sin embargo, sabemos que no todos contamos con un molino de café en nuestras casas, aunque cada vez es más fácil y económico conseguirlo, aquí te comparto una opción eléctrica ideal para tu casa, o si eres más aventurero y viajero y no quieres quedarte sin buen café, te recomiendo este Molinillo Hario manual.

Recuerda únicamente moler el café para la taza que harás en el momento. 

Cómo elegir el tipo de molienda para tu café

En Freedom Society te ofrecemos la posibilidad de elegir el tipo de molido para tu café, esto con la finalidad de que, si no tienes un molino en casa, puedas recibir los granos molidos minutos antes de ser enviados a tu casa.

Creamos este proceso para que puedas disfrutar de esta deliciosa mezcla de granos de la mejor manera posible.

Ahora, si eres nuevo en esto, quizás te estés preguntando qué tipo debes elegir.

Aquí te compartimos unas recomendaciones.

1. Molienda Fina

Es un tipo de molido fino, como su nombre lo indica y se puede comparar con la sal de mesa.

Este tipo de molienda es ideal para las cafeteras de espresso e italianas, en las cuales el café crea un filtro firme a través del cual el agua encuentra resitencia y por ello requiere cierta presión para lograr filtrar el café, esto en muchas ocasiones da como resultado el  popular café espresso.

Si usas cafetera turca, este molido puede ser aún más fino.

Existen cafeteras de espresso para hogar, te comparto esta que me parece una gran opción. Cafetera espresso Oster

2. Molienda Media-Fina 

La textura es un poco más gruesa que la sal de mesa.

Es óptima para AeroPress y conos de goteo como V60 o Clever Coffee Dripper.

En este punto vale la pena mencionar que el AeroPress se está volviendo muy popular por su versatilidad y facilidad de uso en cualquier lugar.

3. Molienda Media

Este tipo de molienda es sin duda una de las más populares ya que es la que se utiliza en las cafeteras convencionales que la mayoría de las personas tiene.

Sin embargo, este tipo de molienda también es útil para Kalita Wave y cafeteras de sifón.

Elige este tipo de molienda si tienes en tu casa una cafetera eléctrica de filtro de papel o filtro de metal.

Aquí te comparto una excelente opción de cafetera tradicional.

4. Molienda Media-Gruesa

Usualmente recomendada para el Chemex, un método de extracción de café delicioso.

El Chemex, a pesar de las grandes notas que logra, es más bien utilizado por los verdaderos apasionados ya que conlleva muchos cuidados el tener una de estas cafeteras.

5. Molienda Gruesa

Sin duda una molienda ideal para la popular Prensa Francesa. 

La prensa francesa es para muchos el mejor método de degustar el café ya que a través de este proceso de extracción, el café siempre permanece en contacto con el agua.

Las prensas francesas además son muy accesibles y no requieren de tantos pasos para utilizarlas.

Adquiere una prensa francesa aquí

 

En conclusión, el molido que elijas, dependerá del método de extracción que vayas a utilizar. Te invito a aventurarte en este mundo del café e ir explorando los beneficios de cada tipo de molienda en cada tipo de cafetera.

En el artículo te dejé varios enlaces de Amazon para que vayas a elegir tu nueva cafetera favorita o debería decir, método de extracción favorito.

¡No hay pretexto! Nos vemos en el siguiente artículo.