Curiosidades del Café: Conviértete en un Barista en Casa

Todos conocemos a una o varias personas que sin su café diario no pueden vivir, simplemente no funcionan igual. Y si estás aquí, quizá tú eres una de esas personas.

Las estadísticas dicen que cada día se consumen más de 2 mil millones de tazas de café en el mundo. ¡Claro! Es el elixir de la vida y la segunda mercancía más comercializada del mundo, solo por detrás del petróleo .

Te cuento algunas curiosidades del café que tal vez no sabías:

1. Origen del nombre: La palabra "café" significa “vino del grano” y proviene del árabe “qahwah” (قهوة) .

2. Variedades de plantas: Existen más de 100 especies de plantas de café, pero solo dos se utilizan para preparar la bebida: la arábica (Coffea arabica), que ocupa aproximadamente el 60-70% de la producción mundial y entrega un café más fino y aromático que se cultiva en tierras altas de montaña; y la canephora (Coffea canephora), también conocida como robusta, que es más resistente a las enfermedades, tiene más cafeína y es más ácida. La robusta suele utilizarse para fabricar café soluble o mezclas de espresso .

3. Consumo global: Finlandia es el país que más café consume per cápita. Cada habitante consume en promedio alrededor de 12 kilos de café al año, lo que equivale a aproximadamente 4 tazas al día .

4. Historia de las cafeterías: La primera cafetería se abrió en Estambul, Turquía, en 1554 . En Londres, la primera cafetería se inauguró en 1652 . Para mediados del siglo XVII, todas las ciudades europeas tenían una. El café no llegó a América del Norte hasta finales de ese mismo siglo, cuando en Boston se abrió el primer establecimiento en 1676. Hoy, el país que más cafeterías tiene por habitante es Italia, con alrededor de 100 mil para 60 millones de personas .

5. Beneficios del café: El café otorga muchos beneficios. Hay numerosos estudios médicos y científicos relacionados con las virtudes y posibles desventajas de esta bebida. Se dice que una taza al día mejora la circulación sanguínea, es fuente de antioxidantes naturales, y que quienes lo consumen pueden ser menos propensos a padecer ciertos tipos de cáncer, como el de mama, colon o próstata . Además, el café puede mejorar la memoria, el estado de ánimo y la función cognitiva .

Conviértete en un Barista en Casa

Si quieres llevar tu amor por el café al siguiente nivel, convertirte en un barista en casa es una excelente opción. Aquí tienes algunos consejos para empezar:

• Invierte en un buen equipo: Una cafetera espresso de calidad, un molinillo de café y una báscula son esenciales. Lee más sobre el equipo básico para baristas en casa .
• Utiliza café de calidad: Elige granos de café frescos y de origen conocido. El café orgánico es una excelente opción. Descubre más sobre los beneficios del café orgánico .
• Aprende las técnicas: Domina las técnicas básicas como la molienda correcta, la extracción precisa y la texturización de la leche. 
• Experimenta: Prueba diferentes métodos de preparación como el espresso, el vertido (pour-over), la prensa francesa y el aeropress. Explora diferentes métodos de preparación de café .

Con estas curiosidades del café y los consejos para convertirte en un barista en casa, estás en el camino correcto para disfrutar de cada taza al máximo. ¿Qué otra curiosidad agregarías?